Vattenmelon och fetaost

Perfekt tillbehör till grill! Härlig sommarlunch med lite gott bröd och kanske några skivor prosciutto…

Dressing:

2 dl olivolja

Juice från en pressad lime

Ca 2 msk vinäger (äppelcider- eller vitvinsvinäger t ex)

1 hackad schalottenlök

1 finhackad serrano-chilifrukt

Salt och peppar

Skaka ihop alla ingredienserna i en burk. Varva vattenmelon och fetaost (nästan ett paket) på ett stort fat. Ringla över dressingen och dekorera gärna med lite ruccolasallad.